建筑勞務(wù)公司工人工資問題？？？？

老師你好，問題1我們公司是一般納稅人，建筑勞務(wù)公司，今年給甲方開的都是專票，我們公司自己本身收不到專票，這樣只有出項沒有進項對公司有沒有什么風險，？問題2我們的公司企業(yè)所得稅是核定的。成本就是工人的工資，現(xiàn)在做成本就是工資表，工人簽字按手印在3500以下開現(xiàn)金，想問一下這么操作我們會面臨什么風險，還應(yīng)該怎么操作？問題3勞務(wù)公司稅法上要沒要求必須給紅米民工上保險，這個保險是什么保險？